Как построить коптильню

 

Месторасположение коптильни

Для начала лучше всего определится с местом для будущей коптильни. Данный участок земли, должен быть хорошо удалённый от различных построек на участке. Всем известно, что копчение тесно связано с огнём, а также что коптильня представляет собой определенную пожарную угрозу безопасности. О коптильне необходимо добавить то, что её лучше всего располагать рядом с дровяником. Именно это позволит Вам очень быстро распалить вашу коптильню. Но также необходимо помнить о нормальной и безопасной дистанции между дровником и коптильней, которая составляет примерно 2 метра. Для строительства коптильни достаточно площади размером где-то четыре квадратных метра. Необходимо также отметить, что форму для коптильни лучше всего делать прямоугольной, так чтобы одна из сторон была на много длиннее другой. Коптильню строим подальше от террасы к дому. так как дым должен уходить в противоположную от дома сторону.

Советы по строительству дымохода

Коптильню располагаем подальше от зимней теплицы и колодца. Канал дымохода нужно будет прокладывать в земле. Для его прокладки необходимо заранее разметить место. Оптимальные размеры для дымохода: высота 25 сантиметров, ширина 34 сантиметра, длина 3 метра. Коптильню обычно строят из кирпича. Естественно, что не любой кирпич подойдёт для этого. Для многих, кто хоть немного разбирается в строительстве, понятно, что силикатный кирпич при строительстве подобных конструкций не используется. Такого рода кирпич при сильном нагреве крошится и ломается, вследствие процесса под названием дегидратация. Коптильню можно смело строить возле сарая .

Один конец данного канала будет предназначен непосредственно для коптильной камеры. Сама коптильня по площади обычно занимает один квадратный метр (естественно в соотношении метр на метр). Высота камера обязательно должна составлять примерно полтора метра. Саму коптильную камеру можно как самостоятельно выполнить из кирпича, так и взять для этого железную бочку и отрезать в ней дно или же и вовсе использовать стальной короб и т. п. Коптильня должна быть построена близко к дровянику. Читаем на нашем сайте также интересную статью о том, как построить барбекю своими руками .

Строим коптильню своими руками

Топка обычно располагается на другом конце канала. Думаю, что для всех понятно, что камера обязательно должна располагаться выше топки. Именно поэтому лучше всего располагать коптильню на склоне, или же специально углублять канал в сторону направления к топке. Теперь выкапываем канал дымохода. После этого необходимо выложить его дно кирпичом. Не рекомендуется также использовать цементную кладку. Её не используют по той причине, что она достаточно плохо переносит высокие температуры. Для данных работ лучше всего использовать глину. Вслед за этим мы выкладываем стены канала, которые обязательно должны состоять из двух рядов одинаковой кирпичной кладки. Они кладутся на ребра у краев выложенного основания самого канала.

Затем постепенно перекрывается верх канала. Именно это можно выполнить как из металлического листа, так и из кирпича. В случае, когда вы для этих целей выбираете металлический лист, Вам необходимо убедится, что толщина его составляет свыше 4-х миллиметров. Над коптильней можно выполнить двухскатную крышу своими руками .

Советы по самостоятельному строительству коптильни

Коптильню лучше располагать подальше от курятника и вольера. чтобы не задымить животных. На глубину 20-30 сантиметров канал дымохода обязательно должен входить в коптильную камеру. Периметр в котором соединяется камера и канал необходимо присыпать слоем земли, слой которой должен быть не менее 15 сантиметров. Для подвешивания продуктов в верхней части нашей коптильной камеры обязательно должны располагаться прутья или трубы. Изготавливаем крышку для коптильной камеры из металла или же из дерева. Заслонку на топку лучше всего использовать стальную, причем толщина ее должна быть не менее 3-4 миллиметра. Наши посетители интересовались темой как построить голубятню своими руками. вот мы и решили написать об этом статью. Узнайте на нашем сайте также о том, как построить бытовку своими руками с пошаговыми фото и инструкциями.

Лучше всего расположить коптильню сзади гаража из бруса. Естественно, что крышка коптильной камеры плотно должна прилегать, но также иметь небольшое отверстие для минимального оттока дыма. Данное отверстие выполняет функцию поддержания процесса тления уложенных в коптильню дров. Для копчения различных продуктов лучше всего использовать берёзу, ольху. Для того, чтобы придать продуктам пикантного вкуса – лучше всего добавлять ветку можжевельника. Удачного строительства и приятного копчения дачники!

 



  • На главную


    Реклама