Сообщений: 471

Дача в Невель-Езерище.

Если сделать по Вашему рисунку-рыбу кушать нельзя будет. Это если она там не сгорит. Жир с рыбки, а чем жирнее-тем вкуснее, будет стекать на камешки и вспыхивать. Все продукты сгорания жира попадут на рыбку, а это вредно и невкусно.

Хочется очень из кирпича?-сделайте что-то типа открытого мангала, а уже на него периодически(когда кушать рыбу захотите) ставьте коптильню. Саму коптилку делайте из металла, донышко потолще, две решетки внутри, плотную крышку и ОБЯЗАТЕЛЬНО поддон на ножках-в него будет сливаться жир\сок от рыбки. Всякие гидрозатворы-излишество, только удорожают изделие.

Самая простая коптилка-мет. бочка на кирпичах, внутри кирпич, на нем старый тазик для сбора жира и стальные проволочки с крючками - решетку держать. Сверху кусок мокрого брезента. В такой фиговине в походных условиях за час готовится 25-30 кг средних рыбок(600-800г).

С холодным копчением очень много мороки. И долго очень-пока будет готово, уже наедитесь много раз чего нибудь другого вкусного.+))

Сообщение отредактировал Контроль - 20.7.2011, 17:30