Как своими руками сделать коптильню?

Не у всех есть место для постройки большой стационарной коптильни. Но мастер на все руки и здесь найдет выход.

Можно рассуждать о полезности или вредности копченых продуктов, но многим они нравятся. Есть много коптилен, сделанных на приусадебных участках или дачах, но малогабаритную коптильню можно своими руками сделать и на балконе. Устройство такого агрегата несложно - это герметически закрываемая емкость с небольшим электрическим нагревателем внутри. На стенах следует предусмотреть крепления для подвесов. Вот, собственно и все - размещайте продукты, добавьте на нагреватель немного опилок и включите нагрев. Позаботьтесь о проветривании балкона.

Естественно, нагрев должен быть таким, чтобы образовывался дым, но не было прямого горения - режим работы нагревателя необходимо подобрать опытным путем. Время приготовления тоже следует изменять для получения лучших результатов.

www. koptim-sami. ru/kopchenie_4.php

Обращаем внимание - обязательно примите меры противопожарной безопасности! Капли жира и части продуктов не должны попадать на нагревательный элемент. Рядом с коптильней не должно быть легкогорючих и воспламеняющихся материалов, у нагревателя обязательно должен быть внешний выключатель, расположенный в безопасном месте.

Учитывайте также качество исходного продукта - не рискуйте своим здоровьем.

В более продвинутом варианте можно предусмотреть автоматичесоке поддержание температуры и аварийное отключение нагревателя.