Как построить коптильню

 

02.03.2014 17:18 Администратор

Вкусно покушать, да еще и с семьей на свежем воздухе прекрасный вариант отдохнуть от трудодней и пообщаться в родном семейном кругу. Копченая рыба, мясо, птица и сыр всегда будут уместны на домашнем столе. Много владельцев частных домов и садовых участков задумываются, как бы построить свою коптильню, но не все воплощают их в реалии жизни. В большинстве случаев мы думаем, что строительство коптильни сложный и финансово затратный процесс, но не все так сложно как кажется на первый взгляд. Все мы знаем поговорку (глаза боятся а руки делают), стоит только захотеть и у вас все получится. Представленный вариант строительства коптильни во дворе поможет Вам соорудить и свою коптильню.

Строительство коптильни

Основание конструкции коптильни сделано из красного кирпича, коптильный шкаф из дерева, кирпичное основание декорировано мелким речным камнем. Месторасположение выбрано в дальнем углу террасы. Для строительства такой коптильной конструкции понадобится:

Красный кирпич – 150 шт.

Цементно-песчаный раствор или сухая смесь для кирпичной кладки.

Печная дверца с поддувалом – 1 шт.

Металлическая труба длинной 80 см. и диаметром 15 см. – 1 шт.

Коптильный деревянный шкаф размером 60х60х100 см. – 1 шт.

Бетонная плитка 50х20х8 см. – 5 шт.

Мелкий речной камень – 2 ведра

Клей для плитки – 2 мешка (для наружных работ)

Лак для камня – 1 литр.

Давайте рассмотрим все по порядку. Терраса покрыта массивной тротуарной плиткой ее мы и используем в качестве фундаментного основания. Раскладка кирпича происходит согласно размерам шкафа, трубы дымохода и дверцы печи, так чтобы избежать лишних мелких вставок. Уложив три ряда высоты, проем между топкой и шкафом заполняем бутом и выравниваем раствором.

Посередине укладываем квадратную дымоходную трубу. Для этой цели можно использовать трубы из любых подходящих материалов и разных геометрических диаметров. Так же ее можно выложить из кирпича, в нашем варианте была готовая труба таких размеров, и мы решили облегчить себе работу.

Здесь обратите внимание на выступ основания под деревянный шкаф, размер основания дымохода и печки меньше на 10 см. Это делать не обязательно, можно сделать ровно, а потом верх армировать и залить раствором. В данном случае были остатки плит, под них и подгонялся размер.

Выкладываем основание до шести рядов, место под шкаф на два ряда выше. Дверцу вмуровываем с первого ряда и доверху.

Торцы дымохода и внутренние углубления плотно обмазываем раствором и разравниваем мастерком.

Печь перекрываем плитами, а кирпичное пространство дымохода заполняем щебневым отсевом с глиной.

Укладываем остальные плиты.

Наносим небольшой слой штукатурного раствора на все кирпичное основание.

Устанавливаем деревянный шкаф, закрепляем к основанию и оштукатуриваем его периметр. Что касается сооружения самого шкафа то здесь можно импровизировать с размерами формой крыши и т. д. Дабы ускорить процесс можно заказать у плотника или привлечь знакомых. Дерево доступный и не дорогой материал заказ обойдется по разумной цене. Параллельно с этим, устанавливаем по уровню невысокую опалубку поверх плит примерно 2-3 см. и выравниваем раствором.

Для декоративной отделки используем клей для плитки и мелкий речной камень, можно заменить морской галькой, ракушками, щебнем и т. д. все зависит от возможностей или что есть под рукой в данный момент. Процесс довольно простой но трудоемкий, нанеся на небольшой участок равномерный слой клея толщиной примерно 1 см выкладываем желаемые ряды или узоры.

В коптильный шкаф устанавливается датчик температур, он позволит следить за температурой приготовления продуктов.

Наверх укладываем керамическую плитку, создавая этим удобную и практичную поверхность по типу столешницы.

Заключительный этап строительства коптильни, покрытие камней специальным лаком придающему мокрого эффекта, смотрится довольно симпатично и оригинально.

Этим же лаком покрываем и деревянный шкаф. Приготовленную продукцию подвешиваем в шкаф, разжигаем печь, и ждем необходимое время в зависимости от массы и типа копченостей.

Результат не доставит вам разочарований, данный тип конструкции работает хорошо и в любое время года.

 



  • На главную


    Реклама