Как готовить продукты к горячему копчению

 
Можно коптить мясо, колбасу, сосиски, птицу, рыбу, целиком и кусочками. Мясо перед копчением натирают солью и пряностями, чтобы оно начало выделять сок. После этого мясу дают полежать, время от времени переворачивая. Если, проткнув вилкой, видят, что на поверхность выступила светлая жидкость, и нет крови, то решают –...
 

Как сделать коптильню своими руками

 
Дачнику можно самому коптить рыбу и мясо без современных химических технологий. Времени тратится столько же, но продукт получается натуральным, не говоря уже о вкусовых качествах. Первое - оборудование. Обыкновенная металлическая бочка, в которой сбоку (ближе к земле) прорублено окно для тяги и закладки топлива....
 

Коптильня своими руками на даче

 
Коптильня своими руками на даче необходима в тех случаях, когда частые посещения дачи становятся просто необходимостью. Совмещать приятное время провождения на даче с полезными и интересными занятиями, поможет домашняя коптильня. Коптильня своими руками на даче, устройство Гриль или жарочная решетка находится над топливником....
 

Делаем коптильню своими руками

 
?01 июня 2014 Загородный дом или дача – отличное место для того, чтобы обустроить небольшую самодельную коптильню. Плюсов здесь очень много, ведь создать её совсем не сложно, а эксплуатировать можно за совсем небольшие деньги, при этом результат превзойдёт все ваши ожидания....
 

Пенсионер, привет!

 
Как сделать коптильню самому? Копчение – этот метод хранения продуктов известен издревле. Кто откажется от ароматного куска мяса или копчененькой рыбки или сальца у себя на садовом участке? Даже мойва станет деликатесом! Вкуснота. Так вот, дорогие мои, делюсь секретами копчения знаменитого Байкальского омуля!...
 

Как построить коптильню

 
Первым делом необходимо выбрать подходящее место для постройки. Это должен быть участок земли, хорошо удалённый от всех построек на участке, так как копчение связано с огнём и коптильня представляет собой некоторую угрозу пожарной безопасности. Для того, чтобы построить коптильню, достаточно площадки размером около четырёх квадратных метров, при этом лучше сделать её прямоугольной, так чтобы одна сторона была в несколько раз длиннее другой....
 

Рыба горячего копчения в походных условиях

 
Рыба горячего копчения. В предыдущей статье я рассказывал как закоптить рыбу в портативной коптильне. В этой статье пойдет речь о том как сделать коптильню на рыбалке, имея в наличии всего лишь лопату. Для этого понадобится найти подходящее место и оборудовать его под коптильню....
 

Как быстро и дешево построить коптильню

 
Чтобы постройка дома вышла вам недорого, придется строить самому либо следить за процессом стройки довольно пристально. Некоторые люди не могут этого осуществить ввиду того, что одним не хватает сил и энергии, а другим - попросту не хватает времени. Загородное жилье с каждым годом набирает популярность....
 

Как построить коптильню на даче

 
Фигурная копка в исполнении сына. Сын пытается понять принцип разделения труда между руководителем (я с пивасом в руках) и исполнителем (сын с шанцевым инструментом). После этого этапа пошла заливка. Руки были заняты пивасом и процесс не был запечатлён на фото поэтапно....
 

Как построить коптильню на садовом участке?

 
Какой аромат исходит от деревенских копченостей и как порой нам хочется отведать этого вкусного продукта. Будь то колбаска, окорок или просто курица. Подготовить продукт к копчению – это только часть дела. Проблема – в чем коптить . Итак, начнем по порядку. Если вам хочется иметь коптильню, то предложу познакомиться с одним из наиболее простых вариантов постройки стационарной коптильни ....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21


  • На главную


    Реклама